Na večnú dilemu či je zdravšie maslo alebo rastlinné oleje priniesla odpoveď nová rozsiahla štúdia. Niektorí tvrdia, že tradičné maslo a živočíšne tuky sú zdravšou alternatívou než rastlinné oleje. Podľa novej štúdie však nahradenie masla rastlinnými olejmi môžu výrazne znížiť riziko predčasného úmrtia a zlepšiť celkové zdravie. O téme informoval Medical Xpress.

Výskumníci z Mass General Brigham, Harvard T.H. Chan School of Public Health a Broad Institute of MIT and Harvard tridsať rokov analyzovali stravovacie návyky a zdravotný stav viac ako 200 000 zdravotníkov.

Výsledky ukázali, že vyšší príjem rastlinných olejov, najmä sójového, repkového a olivového bol spojený s nižšou úmrtnosťou, rakovinou a srdcovocievnymi ochoreniami. Naopak, pri vyššej konzumácií masla sa preukázala aj vyššia spojitosť zvýšeným rizikom úmrtia, najmä na rakovinu.

Rastlinné oleje sú zdravšou alternatívou

Vedci analyzovali príčiny úmrtia účastníkov a porovnávali ich s úrovňou konzumácie masla a olejov. Výsledky ukázali, že ľudia, ktorí konzumovali najviac masla, mali o 15 % vyššie riziko úmrtia v porovnaní s tými, ktorí ho konzumovali najmenej. Účastníci, ktorí konzumovali viac rastlinných olejov, mali o 16 % nižšie riziko úmrtia oproti tým, ktorí ich jedli najmenej.

Freepik

„Z pohľadu verejného zdravia ide o značný počet úmrtí na rakovinu alebo iné chronické ochorenia, ktorým by sa dalo predísť,“ uviedol hlavný autor štúdie Daniel Wang z Brigham and Women’s hospital.

Rozdiel medzi maslom a rastlinnými olejmi je v ich obsahu mastných kyselín. Obľúbené maslo obsahuje prevažne nasýtené mastné kyseliny, ktoré sú však často spájané s rizikom kardiovaskulárnych ochorení. Rastlinné oleje sú bohaté na nenasýtené mastné kyseliny a tie majú priaznivé účinky na organizmus. Viaceré štúdie sa zamerali na tuky v strave, avšak len málo štúdií sa sústredilo na ich konkrétne zdroje, ako sú rastlinné oleje a maslo.

„Ľudia by mali zvážiť, že jednoduchá zmena v stravovaní – nahradenie masla sójovým alebo olivovým olejom môže priniesť výrazné dlhodobé zdravotné prínosy,“ vysvetlil Wang.

ČLÁNOK POKRAČUJE NA ĎALŠEJ STRANE —>>>

Čítajte viac z kategórie: Novinky