Z chemikálie vytvorili potravinu. Čínski vedci hlásia úspech, nepotrebovali ani pôdu, vodu a rastlinu
Čínski vedci vyvinuli revolučnú metódu, ktorá dokáže premeniť metanol na biely cukor, teda sacharózu, Chemikáliu, ktorú možno získať aj z priemyselného odpadu alebo z chemickej úpravy oxidu uhličitého vedia pretvoriť bez akéhokoľvek poľnohospodárskeho zásahu či potreby pôdy a vody.
Ak sa tento objav podarí rozvinúť do priemyselného rozsahu, mohol by zásadne zmeniť spôsob výroby potravín a ponúknuť udržateľné riešenie rastúceho dopytu po cukroch, ktoré v súčasnosti závisia od pestovania cukrovej trstiny či repy. Na tému upozornil Interesting Engineering.
Má účinnosť 86 %
Výskumný tím z Tianjinského inštitútu priemyselnej biotechnológie použil tzv. in vitro biotransformáciu. Ide o metódu založenú na enzýmoch, ktorá prebieha mimo živých organizmov. Cieľom bolo zostaviť chemické reakcie, ktoré premenia metanol na sacharózu a ďalšie komplexné sacharidy bez potreby rastlín. „Umelá premena oxidu uhličitého na potraviny a chemikálie ponúka sľubnú stratégiu na riešenie environmentálnych aj populačných výziev a zároveň prispieva ku klimatickej neutralite,“ zdôraznili výskumníci.
Zatiaľ čo tradičný cukor sa vyrába najmä z poľnohospodárskych plodín, Čína, aj napriek tomu, že sama pestuje cukrovú repu aj trstinu, musí každoročne importovať približne 5 miliónov ton cukru, aby pokryla domácu spotrebu vo výške 15 miliónov ton. S narastajúcim tlakom na poľnohospodárstvo kvôli klimatickým zmenám a rastúcej populácii sa čoraz viac vedcov obracia k alternatívam, ktoré by vedeli zabezpečiť potraviny bez tradičného poľnohospodárskeho modelu.
Kľúčovým medzníkom na ceste k tomuto cieľu bola práca iného tímu z Dalianského inštitútu chemickej fyziky, ktorý už v roku 2021 predstavil metódu, ako pri nízkych teplotách premeniť CO₂ na metanol. Na tomto základe nadviazali výskumníci z Tchien-ťinu, ktorí navrhli celý chemicko-biologický proces, v ktorom enzýmy premieňajú metanol na sacharidy s účinnosťou až 86 %.
Vytvorili aj ďalšie suroviny
Zaujímavé však je, že systém nie je obmedzený len na sacharózu. Vedci úspešne vytvorili aj fruktózu, škrob, amylopektín, celobiózu či oligosacharidy, ktoré sa využívajú nielen v potravinárstve, ale aj vo farmácii a priemysle. „Náš systém predstavuje sľubnú cestu nezávislú od rastlín na de novo syntézu štruktúrne rôznorodých oligosacharidov a polysacharidov,“ dodali výskumníci.
Z vedeckého hľadiska ide o prelomový krok v oblasti udržateľnej výroby potravín. Týmto spôsobom možno vyrábať zložité cukry priamo z jednoduchých chemických látok, ktoré vznikajú priemyselnou činnosťou alebo sú výsledkom recyklácie oxidu uhličitého. V praxi by to mohlo znamenať, že v budúcnosti bude možné vytvárať potraviny v laboratóriách bez nutnosti využívať poľnohospodársku pôdu, hnojivá, či vodu.
Hoci sú výsledky sľubné, výskumníci zároveň priznávajú, že k reálnej priemyselnej aplikácii vedie ešte dlhá cesta. V nasledujúcich rokoch sa plánujú sústrediť na zlepšenie účinnosti enzýmov a zvýšenie stability celého systému, aby bol vhodný pre veľkovýrobu. Z ich pohľadu však práve tento typ technológie môže v budúcnosti zohrávať kľúčovú úlohu nielen pri výrobe potravín, ale aj pri boji proti klimatickým zmenám a hľadaní spôsobov, ako efektívne využiť uhlíkové odpady na tvorbu hodnotných produktov.
Čítajte viac z kategórie: Novinky
Ďakujeme, že čítaš Fontech. V prípade, že máš postreh alebo si našiel v článku chybu, napíš nám na redakcia@fontech.sk.
Teraz čítajú
Najskôr ich nechápali, dnes ich obdivujú. Toto je TOP 8 áut, na ktoré svet nebol pripravený
Obľúbená služba opäť zdražuje. Priplatia si úplne všetci, Slováci majú poslednú šancu ušetriť
Velebený akčný film práve dorazil online aj so slovenským dabingom. Jedna vec však nepoteší
Najočakávanejšia hororovka dostala prvé recenzie. Atmosféra ti vyrazí dych, nájdu sa však aj chyby
Vedci našli v hĺbke Zeme „časové kapsuly". Vyriešili záhadu, ktorá ich trápila desaťročia
NAJČÍTANEJŠIE ZO STARTITUP
Rebríček najčastejšie kradnutých modelov áut: Prvé miesta ovládol miláčik Slovákov. Ak ho vlastníš, spozornej
5 nenápadných príznakov rakoviny hrubého čreva podľa experta. Ak sa choroba odhalí včas, prežíva 90 % pacientov
Toto si nedovolili ani Sovieti, tvrdia odborníci: Rusko narušilo nórsky vzdušný priestor už 3-krát
Smer navrhuje zmenu v dňoch pracovného pokoja: 6. januára by tak Slováci nepracovali
Piloti zabránili katastrofe v poslednej chvíli: Lietadlá sa k sebe priblížili na pár metrov
- 24 hod
- 48 hod
- 7 dní
-
- Vymklo sa nám to spod kontroly. Veľmoci začínajú vo veľkom zbrojiť na dôležitom mieste planéty
- Vedci našli v hĺbke Zeme „časové kapsuly“. Vyriešili záhadu, ktorá ich trápila desaťročia
- Velebený akčný film práve dorazil online aj so slovenským dabingom. Jedna vec však nepoteší
- Západ sa tomu smial, teraz stíchli. Čína otestovala dron, ktorý trafí cieľ vzdialený 10 km do pár sekúnd
- Microsoft čelí obrovskej kritike: Obľúbený Windows skončí už o pár dní, odstrihne skoro pol miliardy ľudí
-
- Vymklo sa nám to spod kontroly. Veľmoci začínajú vo veľkom zbrojiť na dôležitom mieste planéty
- Západ sa tomu smial, teraz stíchli. Čína otestovala dron, ktorý trafí cieľ vzdialený 10 km do pár sekúnd
- Spomalí rast nádorov a je zo zlata. Vyvinuli 27-krát účinnejší prostriedok na liečbu rakoviny
- Z Antarktídy prichádzajú signály, ktoré popierajú fyziku. Vedci sú zmätení, chystajú detektor
- Vedci neverili vlastným očiam. Len 600 km nad pyramídami objavili zvláštnu bublinu
-
- Z Antarktídy prichádzajú signály, ktoré popierajú fyziku. Vedci sú zmätení, chystajú detektor
- Západ sa tomu smial, teraz stíchli. Čína otestovala dron, ktorý trafí cieľ vzdialený 10 km do pár sekúnd
- Vedci neverili vlastným očiam. Len 600 km nad pyramídami objavili zvláštnu bublinu
- Čaká ich ohromné bohatstvo. V hĺbke 300 metrov našli 20 miliónov ton vzácnych surovín
- Japonci vzdorujú gravitácii. Ich sci-fi technológia mení domy na „lietajúce pevnosti“
Trump začal šíriť nebezpečné klamstvo. Užívanie populárneho lieku nespôsobuje autizmus, tvrdia vedci
Slovenská ekonomika sa zásadne mení. Exportný rast už netiahnu autá, ale nádejné odvetvia
Európsky štát sa postavil na odpor USA. Od ruských energií sa určite neodpojí
Slovensko napoja na recyklované palivo. Európska mocnosť má so Slovenskom veľké plány
Rada Európy vyslala jasný odkaz: Prestaňte predávať zbrane do tejto krajiny
NAJČÍTANEJŠIE ZO STARTITUP