Väčšina ľudí prekračuje limit. Vedci vypočítali, koľko mäsa môžeme jesť, aby sme nezničili planétu
Jedenie mäsa vyvoláva obrovské diskusie, kde sa ľudia rozdeľujú do rôznych skupín, od úplných odporcov, až po veľkých milovníkov mäsa. Mnohí sa konzumácie mäsa vzdali z etických či environmentálnych dôvodov. Vedci z Dánskej technickej univerzity (DTU) zistili, koľko mäsa si môžeme dopriať bez nadmerného zaťaženia planéty. O novej štúdii informoval portál Phys.org.
255 gramov týždenne
„Naše výpočty ukazujú, že aj mierne množstvá červeného mäsa v strave sú v rozpore s tým, čo planéta dokáže obnoviť na základe environmentálnych faktorov, ktoré sme v štúdii skúmali. Existuje však mnoho iných diét, vrátane tých obsahujúcich mäso, ktoré sú zároveň zdravé aj udržateľné,“ uviedla postdoktorandka na DTU Caroline H. Gebara a hlavná autorka štúdie uverejnenej v Nature Food.
Cieľom výskumníkov bolo zistiť, či je vôbec možné zabezpečiť výživové potreby celej svetovej populácie bez prekročenia ekologických limitov Zeme. V rámci štúdie skúmali viac ako 100 000 rôznych variácií jedenástich typov diét. Výpočty výskumného tímu zohľadnili rôzne environmentálne faktory, od emisií CO2 cez spotrebu vody až po využívanie pôdy.
Ich výpočty odhalili, že strata rovnováhy nastáva už pri konzumácii červeného mäsa, ako je hovädzie či jahňacie. Podľa výpočtov by sme mali konzumovať 255 gramov mäsa týždenne, čo je ekvivalent dvoch kuracích pŕs.
„Väčšina ľudí si už uvedomuje, že by sme mali jesť menej mäsa z environmentálnych aj zdravotných dôvodov. Je však ťažké si predstaviť, čo presne znamená to ‘menej’ a či to v širšom kontexte naozaj robí rozdiel. Preto sme na základe planetárnych hraníc vypočítali konkrétnu hodnotu 255 gramov hydiny alebo bravčového týždenne, ktorú si môžete pri nákupe v supermarkete skutočne predstaviť a zvážiť,“ vysvetlila Gebara.
Výsledky výskumu však zohľadňujú len hydinové alebo bravčové mäso. Ak je v strave aj malé množstvo hovädzieho či jahňacieho mäsa, ekologický strop sa podľa vedcov prekročí.
Nemusíš sa mäsa vzdať, stačí úpraviť jedálniček
Pescetariánska, vegetariánska či vegánska strava má vysokú šancu ostať v rámci ekologických limitov, hoci to závisí od konkrétnych potravín. Kombinácie ako vegetariánska strava s vajíčkami alebo syrom môžu byť taktiež udržateľné, ak je zvyšok jedálnička vyvážený.
„Napríklad naše výpočty ukazujú, že ak je pre vás dôležité jesť syr, môžete to robiť a zároveň mať zdravú a k životnému prostrediu šetrnú stravu. To isté platí pre vajcia, ryby aj biele mäso za predpokladu, že zvyšok jedálnička je relatívne zdravý a udržateľný. Nemusíte pritom voliť iba jednu z možností,“ dodáva Gebara.
Čítajte viac z kategórie: Ekológia
Ďakujeme, že čítaš Fontech. V prípade, že máš postreh alebo si našiel v článku chybu, napíš nám na redakcia@fontech.sk.
Teraz čítajú
ROZHOVOR s analytikmi: Bitcoin by som teraz nekupoval. Prichádza úplne nová éra kryptomien
Váži iba 13 kg, no má neuveriteľný výkon. Divízia Mercedesu vyvinula elektromotor, ktorý zmení svet
Marvel čaká obrovský reštart. Potvrdili plán na 10 rokov dopredu, vráti sa Iron Man aj Captain America
Ohromne zbohatnú a spasia Európu. Blízko Slovenska našli obrovské ložisko ropy a plynu
Prekvapivé zistenia vedcov: Obľúbený nápoj Slovákov obsahuje neviditeľnú hrozbu, o ktorej sme doteraz netušili
NAJČÍTANEJŠIE ZO STARTITUP
Slovenku z ostrova evakuoval vrtuľník za 43-tisíc eur. Na kartičku z poisťovne sa na dovolenke nespoliehaj, varuje expertka
Seniori v roku 2025 majú nárok na množstvo služieb zadarmo. Kompletný prehľad benefitov pozná len málokto
Top rezort Stredomoria sa mení na nočnú moru: Každoročne ho vyhľadávajú stovky Slovákov
Odveta z Moskvy: Rusko dáva stopku mnohým európskym lídrom
Po delách a dronoch prichádzajú jablká: Severná Kórea buduje „ekonomickú ríšu“, v Rusku si už registruje značky
- 24 hod
- 48 hod
- 7 dní
-
- Veľká automobilka zvoláva 200-tisíc áut do servisu. Ak máš tento model, kvôli kritickej chybe riskuješ život
- Elektrický Volkswagen prešiel 160 000 kilometrov. To, čo sa stalo s jeho batériou, prekvapilo odborníkov
- Šokujúci prieskum je varovaním pred novou revolúciou. Teenageri začali používať AI inak, ako sa čakalo
- Rusko vyľakalo celý Západ. Multifunkčnou superzbraňou chce dobyť prekvapivú časť sveta
- Netflix sa so Slovenskom škaredo popálil. TOP 9 seriálov, ktoré mali byť hity, no skončili katastrofou
-
- Mali byť hitom, no nikto ich nechcel. TOP 8 technologických prepadákov slávnych značiek
- Slovákom hrozí pokuta 5800 €. Tento zlozvyk za volantom ťa vyjde poriadne draho
- Elektrický Volkswagen prešiel 160 000 kilometrov. To, čo sa stalo s jeho batériou, prekvapilo odborníkov
- Šokujúci prieskum je varovaním pred novou revolúciou. Teenageri začali používať AI inak, ako sa čakalo
- Veľká automobilka zvoláva 200-tisíc áut do servisu. Ak máš tento model, kvôli kritickej chybe riskuješ život
-
- Slovákom hrozí pokuta 5800 €. Tento zlozvyk za volantom ťa vyjde poriadne draho
- Českí filmári zobrali „dezolátov“ na Ukrajinu a ukázali im vojnu. Takto vyzerali ich reakcie (VIDEO)
- Prehliadaná krajina prechádza desivou premenou za miliardy. Čína ju zbrojí na úroveň superveľmocí
- Veľký zvrat vo vojne: Ukrajina dostane zákernú zbraň, ktorá zničí Rusov v okruhu 2 000 m²
- Vedci našli niečo, čo popiera fyziku. Výbuch jadrovej bomby vytvoril materiál, ktorý nemal existovať
Obrovský asteroid môže naraziť do Mesiaca. Zem čaká najväčší vesmírny dážď za 5 000 rokov
Nečakaná krajina zbrojí na úroveň veľmocí. Od Izraelu nakúpi zbrane za vyše 2 miliardy eur
Pred 10 rokmi vyvolala obrovský ošiaľ. Táto planéta stále vzbudzuje nádej na „druhú Zem“
EÚ sa rúti do krízy: Táto európska dohoda zvyšuje ceny a posilňuje Rusko, tvrdí ekonóm
Veril si, že šanca na chlapca alebo dievča je 50/50? Odborníci prišli so zaujímavým zistením
NAJČÍTANEJŠIE ZO STARTITUP