Väčšina ľudí prekračuje limit. Vedci vypočítali, koľko mäsa môžeme jesť, aby sme nezničili planétu
Jedenie mäsa vyvoláva obrovské diskusie, kde sa ľudia rozdeľujú do rôznych skupín, od úplných odporcov, až po veľkých milovníkov mäsa. Mnohí sa konzumácie mäsa vzdali z etických či environmentálnych dôvodov. Vedci z Dánskej technickej univerzity (DTU) zistili, koľko mäsa si môžeme dopriať bez nadmerného zaťaženia planéty. O novej štúdii informoval portál Phys.org.
255 gramov týždenne
„Naše výpočty ukazujú, že aj mierne množstvá červeného mäsa v strave sú v rozpore s tým, čo planéta dokáže obnoviť na základe environmentálnych faktorov, ktoré sme v štúdii skúmali. Existuje však mnoho iných diét, vrátane tých obsahujúcich mäso, ktoré sú zároveň zdravé aj udržateľné,“ uviedla postdoktorandka na DTU Caroline H. Gebara a hlavná autorka štúdie uverejnenej v Nature Food.
Cieľom výskumníkov bolo zistiť, či je vôbec možné zabezpečiť výživové potreby celej svetovej populácie bez prekročenia ekologických limitov Zeme. V rámci štúdie skúmali viac ako 100 000 rôznych variácií jedenástich typov diét. Výpočty výskumného tímu zohľadnili rôzne environmentálne faktory, od emisií CO2 cez spotrebu vody až po využívanie pôdy.
Ich výpočty odhalili, že strata rovnováhy nastáva už pri konzumácii červeného mäsa, ako je hovädzie či jahňacie. Podľa výpočtov by sme mali konzumovať 255 gramov mäsa týždenne, čo je ekvivalent dvoch kuracích pŕs.
„Väčšina ľudí si už uvedomuje, že by sme mali jesť menej mäsa z environmentálnych aj zdravotných dôvodov. Je však ťažké si predstaviť, čo presne znamená to ‘menej’ a či to v širšom kontexte naozaj robí rozdiel. Preto sme na základe planetárnych hraníc vypočítali konkrétnu hodnotu 255 gramov hydiny alebo bravčového týždenne, ktorú si môžete pri nákupe v supermarkete skutočne predstaviť a zvážiť,“ vysvetlila Gebara.
Výsledky výskumu však zohľadňujú len hydinové alebo bravčové mäso. Ak je v strave aj malé množstvo hovädzieho či jahňacieho mäsa, ekologický strop sa podľa vedcov prekročí.
Nemusíš sa mäsa vzdať, stačí úpraviť jedálniček
Pescetariánska, vegetariánska či vegánska strava má vysokú šancu ostať v rámci ekologických limitov, hoci to závisí od konkrétnych potravín. Kombinácie ako vegetariánska strava s vajíčkami alebo syrom môžu byť taktiež udržateľné, ak je zvyšok jedálnička vyvážený.
„Napríklad naše výpočty ukazujú, že ak je pre vás dôležité jesť syr, môžete to robiť a zároveň mať zdravú a k životnému prostrediu šetrnú stravu. To isté platí pre vajcia, ryby aj biele mäso za predpokladu, že zvyšok jedálnička je relatívne zdravý a udržateľný. Nemusíte pritom voliť iba jednu z možností,“ dodáva Gebara.
Čítajte viac z kategórie: Ekológia
Ďakujeme, že čítaš Fontech. V prípade, že máš postreh alebo si našiel v článku chybu, napíš nám na redakcia@fontech.sk.
Teraz čítajú
Šokoval brutalitou aj hereckými hviezdami. Akčný megahit z roku 2022 pokračuje, tu je trailer
Ničí bez výstrelu všetky ciele do 8 km. USA testujú laserové delo, drony si už viac neškrtnú
Susedný štát naleje stovky miliónov eur do elektromobility. Bežní ľudia však nedostanú ani cent
Prelom v medicíne: Našli baktériu, ktorá „žerie“ rakovinu
iPhone stráca lesk. Slováci už nechcú míňať za mobily 1000 eur a našli si nového miláčika
NAJČÍTANEJŠIE ZO STARTITUP
Nemocnica pre Startitup opísala realitu krízy: Zatvárame ambulancie, prepúšťame
Izraelsko-iránsky konflikt mení mapu sveta. Ako ho čítať a čo z neho plynie pre Slovensko (ANALÝZA)
„Vytvoril som biznis, ktorý mi zarába 15 000 eur mesačne.“ Sebastian sa navždy vzdal práce v korporáte
Rusko zamiešalo karty v globálnom boji o „biele zlato“. Obsadilo jednu z najväčších zásob lítia v Európe
Štát spúšťa „porovnávač“ cien potravín: Vyskúšali sme, ako ukazuje rozdiely medzi obchodmi a regiónmi
- 24 hod
- 48 hod
- 7 dní
-
- Celý život triedila plasty. Žena neverila vlastným očiam, keď pomocou AirTagu zistila, kde končia
- Vedci našli skrytý trik, ako obnoviť zrak. Takéto niečo by ti nikdy nenapadlo
- Lacný ako Fabia, výkonný ako Porsche. Známa značka spustila predaj auta s dojazdom 2 000 km
- Deje sa to len raz za 11 000 rokov. K Slnku sa blíži záhadná planéta a vedci musia konať rýchlo
- Najlepší film Marvelu posledných rokov je konečne online. Aj so slovenským dabingom
-
- Vedci našli skrytý trik, ako obnoviť zrak. Takéto niečo by ti nikdy nenapadlo
- Stáročia stará záhada má jasnú odpoveď. Vo vnútri Mesiaca našli veľké prekvapenie
- Celý život triedila plasty. Žena neverila vlastným očiam, keď pomocou AirTagu zistila, kde končia
- Deje sa to len raz za 11 000 rokov. K Slnku sa blíži záhadná planéta a vedci musia konať rýchlo
- Lacný ako Fabia, výkonný ako Porsche. Známa značka spustila predaj auta s dojazdom 2 000 km
-
- Vedci našli skrytý trik, ako obnoviť zrak. Takéto niečo by ti nikdy nenapadlo
- Stáročia stará záhada má jasnú odpoveď. Vo vnútri Mesiaca našli veľké prekvapenie
- Celý život triedila plasty. Žena neverila vlastným očiam, keď pomocou AirTagu zistila, kde končia
- Nový čínsky motor prežil test, ktorý láme fyzikálne zákony. Využíva pohon ako z iného sveta
- O toto išlo Rusom celý čas. Obsadili jedno z najväčších ložísk dôležitej suroviny v Európe
Rusko chce ovládnuť čínsky trh s kľúčovou surovinou, Indii ponúka „oceľové srdce“
Na Slovensku môžeme závidieť. U našich susedov spustili vo vlakoch testovanie Starlinku
Veľká zmena v slovenskej energetike: ZSE a VSE sa spojili, vzniká nová éra
Pre Teslu to už nemôže byť horšie. Na kľúčových európskych trhoch sa prepadla až o 60 %
Trump má vážny problém. Iránski hackeri hrozia, že zverejnia 100 GB dát e-mailov „jeho ľudí“
NAJČÍTANEJŠIE ZO STARTITUP